在老公出轨并有开房记录的情况下,理论上可以通过酒店的登记系统来查询他和谁开房。因为根据相关规定,个人在入住宾馆酒店时,需要出示自己的身份证件,酒店工作人员会在核实身份信息后,将身份信息和入住信息保存在酒店的登记系统中。因此,通过酒店的登记系统,有可能查询到老公的入住情况,包括同住人信息。
但是,实际操作中最好请教法律专业人士的建议,并遵循相关法律法规进行操作。同时,处理感情问题时,沟通和理解也是非常重要的。